Baltic Sea Food

Lokalni producenci żywności i rolnicy na obszarach wiejskich BSR to głównie małe firmy rodzinne, które wolą organizować sprzedaż poprzez kontakt bezpośredni i telefonicznie. Obszar rynku lokalnych producentów żywności to zazwyczaj ich własny region zamieszkania. W wielu regionach utworzyły one lokalne sieci żywnościowe do współpracy w zakresie marketingu i wymiany informacji. Lokalne sieci spożywcze w regionie BSR podkreślają potrzebę wdrożenia opłacalnych rozwiązań dystrybucyjnych w zakresie dostarczania produktów żywnościowych z gospodarstw rolnych do lokalnych restauracji (gospodarstw turystycznych/sklepów/branż). Celem projektu było opracowanie zrównoważonego
i możliwego do przeniesienia modelu biznesowego dla dystrybucji B2B stosowanego
w lokalnych sieciach żywnościowych ustanowionych przez lokalnych producentów
i dostawców żywności na obszarach wiejskich BSR. Model umożliwił ustanowienie płynnych krótkich łańcuchów dostaw na poziomie lokalnym i regionalnym, oferując możliwości rozwoju i poprawy wyników biznesowych MŚP działających w lokalnym sektorze żywnościowym na obszarach wiejskich. Głównym oczekiwanym rezultatem projektu była poprawa zdolności krajowych i regionalnych organizacji z 10 krajów do wspierania lokalnych sieci żywnościowych z obszaru BSR, zainteresowanych uruchomieniem dystrybucji B2B lokalnych produktów spożywczych w modelu biznesowym i innowacjach procesowych.