Seminarium informacyjne w projekcie Baltic Sea Food

Wczoraj w Folwarku Wąsowo koło Nowego Tomyśla odbyło się kolejne seminarium informacyjne w projekcie Baltic Sea Food realizowanego przez Fundację Natura Polska z programu Interreg Morza Bałtyckiego. Na spotkaniu obecnych było wielu gości w tym także przedstawiciele Wielkopolskiego Urzędu Marszałkowskiego w Poznaniu oraz członkowie Sieci Dziedzictwa Kulinarnego Wielkopolska. W trakcie seminarium swoje produkty prezentowali producenci żywności lokalnej z Wielkopolski, którzy są członkami Sieci Dziedzictwo Kulinarne Wielkopolska. Można było spróbować znakomitego pieczywa, serów, kefiru, jogurtu, miodu, smarowideł ze smalcu, soków tłoczonych i innych przysmaków. Warsztaty kulinarne w formie pokazu przeprowadził Mikołaj Rey, potomek znanego pisarza, arystokrata, szef kuchni i pasjonat żywności lokalnej i tradycyjnej. W trakcie pokazu przyrządzona została gęsina i jagnięcina na kilka sposobów wg tradycyjnych receptur wielkopolskich. Koordynatorka Projektu Baltic Sea Food – Aneta Mazurek, wygłosiła wykład „Rozwiązania dystrybucyjne B2B dla żywności lokalnej w projekcie Baltic Sea Food”. Seminarium zakończyło się kolacją ufundowaną przez Wielkopolski Urząd Marszałkowski w Poznaniu, składającą się z tradycyjnych dań wielkopolskich przyrządzonych z surowców dostarczonych przez lokalnych producentów.