WARSZTATY – Razem dla idei „Zero Waste“ na polsko-niemieckim pograniczu

W sobotę 18 października 2025 roku odbyły się w Hoyerswerdzie drugie z trzech polsko-niemieckich WARSZTATÓW – Razem dla idei „Zero Waste“ na polsko-niemieckim pograniczu. Warsztaty miały na celu zapoznanie ich uczestników i uczestniczek z zasadą Zero Waste w tym specyfiki kuchni tego rodzaju. Osoby uczestniczące w warsztatach nauczyły się przyrządzania dań z kuchennych resztek tworząc zdrowe i smaczne potrawy. Pierwszą pozycją było wykonanie zupy krem z liści rzodkiewki, Do tego została też wykonana oliwa z tych liści do wykończenia zupy i kruszonka z czerstwego pieczywa. Zupa została przygotowana na bulionie drobiowo warzywnym. Z warzyw z gotowania bulionu zrobione zostały aromatyczne kotleciki wege, co następnie wykorzystane zostało do wrapów. Z jednego produktu powstały trzy dania. Dodatkowo powstał mały deser: pieczona owsianka z owoców. Uczestnicy i uczestniczki byli aktywnie włączeni w cały proces przygotowywania dań: obieranie poszczególnych materiałów, krojenie, rozgniatanie i przygotowywanie kotletów, smażenie, blendowanie, itp.

Celem projektu jest wzmocnienie i intensyfikacja współpracy transgranicznej służącej poprawie świadomości ekologicznej osób w nim uczestniczących. W ramach projektu zostaną wykonane: publikacje (dobrych praktyk i zachowań dla ograniczenia marnowania żywności „Reduce food waste“ wraz z rekomendacjami dla mieszkańców i uczniów szkół) i ścieżka edukacyjna o idei Zero Waste. W szkołach w Boxberg i Grabiku zostaną zainstalowane dystrybutory na wodę do spożycia zdrowej wody – „kranówki”. Wszystko to ma na celu zmianę nawyków na pro-ekologiczne.

Organizowane jeszcze w projekcie warsztaty w Zgorzelcu (listopad 2025), mają na celu zapoznanie się z podstawowymi pojęciami obejmującymi ochronę klimatu i zasady zero waste oraz edukację osób uczestniczących z zakresu dokonywania konsumenckich wyborów w codziennym życiu, które mogą przyczynić się do redukcji odpadów.

Projekt pn. „Razem dla idei „Zero Waste“ na polsko-niemieckim pograniczu” jest dofinansowany przez Unię Europejską ze środków Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Funduszu Małych Projektów Polska– Saksonia 2021-2027 oraz ze środków budżetu państwa.